珍妮花花花世界

應該沒有小孩不喜歡糖醋的吧

而且小朋友都莫名的喜愛球狀食物

乾脆結合來做一道糖醋丸子吧～

準備的材料有：

豬絞肉

洋蔥

板豆腐

大蒜

甜椒

調味料：

1) 鹽、胡椒、味淋、醬油

2) 番茄醬、糖、醋

做法：

洋蔥、大蒜切碎，我是用食物處理機比較快

沒有用手切碎就好

切碎的洋蔥、大蒜加到絞肉裡

豆腐也加進去

再加入調味料(1)

用手把它們捏爛攪拌均勻

絞肉混合物要打一下才會有彈性

丸子的餡料打好先放一邊備用

把甜椒切小塊

起一個油鍋，把甜椒過油

稍微炸個30秒就行了

然後撈起來放一邊備用

我是有用廚房紙巾吸一下油

接著用同一個油鍋炸丸子

取適量的肉餡

用兩手稍微整形

兩手互相丟個幾下

再整成圓形

就可以入鍋炸

不要一下鍋就翻它

等丸子稍微定型再翻

炸到都均勻上色之後撈起來一邊備用

我依舊有用廚房紙巾吸油

把油倒掉

鍋子不用洗擦一下不要有油炸後的屑屑

但是留有一些油脂

加入調味料(2)

先加熱到糖完全融化

醬汁稍微變濃稠

試一下味道看看喜不喜歡

酸一點甜一點自行調整

醬汁ＯＫ之後

加入丸子和甜椒翻炒

炒到所有的食材都均勻包裹醬汁並且稍微收乾

就可以起鍋囉！！！！

是一道非常下飯的菜

其實除了炸的動作比較麻煩

算是相當容易的一道菜

有時間的話丸子可以炸多一點分裝冷凍

就不用每次都炸丸子了

甜椒沒過油其實也不打緊

只是因為都要炸丸子了就順便

顏色會漂亮點

這道菜很適合當便當菜喔～～～～

快給我來一碗白飯吧！！！！！！